特色火锅技术培训 

概述:长沙红星鹏飞餐饮小吃培训学校成立于2008年,位于湖南省 长沙市雨花区时代阳光大道西600号,本校有审批机 关颁发《办学许可证》《非企业登记证》《税务登记证》长

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2019-10-15 15:06 点击218次
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特色火锅技术培训  火锅的渊源十分悠久,若从它的前身算起,迄今已有3000年。《周礼.天官.膳夫》中,便有关于商周时举行庆典或祭祀的时候,王侯贵族击钟(编钟)列鼎而食的记载。那时,贵族们就已懂得奏着音乐,围坐烹具旁,直接从中捞取食物了。西汉时烹调方法之一的“濯”和三国时的“五熟釜”以及辽代契丹人墓葬中用火锅涮肉的壁画,都有火锅的原型气。到了宋代,《拨霞供》的记载更为详细。而清人袁枚在《随园食单》一书中已有了“冬月宴客,惯用火锅”之说,这便是“火锅”一词见诸文字较早的。重庆人吃火锅的较早的文字记载则在清道光年间(1821-1851)。
  火锅作为一种美食,可谓香飘全国,但其称呼却各有不同。如东北称白肉火锅,北京叫涮羊肉,广东叫打边炉,上海则谓之菊花锅等。然而,惟有重庆火锅名声,味道美,食者多,传播远,在东西南北中独树一帜,堪称火锅中的佼佼者
  课程内容
  1.食材的选购方法
  2.羊肉/牛肉/老鸭/鱼头/三鲜火锅,麻辣/鸳鸯/骨汤火锅制作方法
  3.重庆火锅底料的制作方法
  4.重庆火锅浓香高汤的制作方法
  5.配菜的制作处理方法
  6.重庆火锅专用秘制红油的制作
  利润分析
  一家两百平米的店,早上九点到晚上十一点的营业时间,以餐位120为计算,中午人少一点,晚上就基本是百 分百满座,人均消费28元,那么一天就差不多收入4032元,一个月就可以达到120960元,而员工的工资根据本地的实际况核算,水电费、原辅料费都是根据本地价格而定的,税收及言他按照国家税率核定。一^月毛利润Z低45%就有54432元,纯利润就是除去房租、水电气、员工工资及税费后所得利润。由此我们可以准算出加一家两百平米的店,六到八个月也就完全回本了。特色火锅技术培训[本信息来自于今日推荐网]

自我介绍/简介

长沙红星鹏飞餐饮小吃培训学校成立于2008年,位于湖南省 长沙市雨花区时代阳光大道西600号,本校有审批机 关颁发《办学许可证》《非企业登记证》《税务登记证》长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校是湖南省人力资源社会保障局和劳动局颁发的正规单位。
长沙红星鹏飞餐饮小吃培训学校师资力量雄厚、教学管理规范、环境优美、学习氛围浓郁、设施设备先进。拥有一支勤奋、务实、开拓、创新的高素质应用型师资队伍,拥有取得职业资格 证书特级一级技师多名和职业资格 证书高级教师多名在本校任全职,聘请了具有丰富实践经验的湘菜大师、国家 级考评员在本校管理任职;同时拥有宽敞明亮、设备齐全的理实一体化教学教室、实操教室等实际动手操作练习; 为省内餐饮业培养出了无数餐饮技术人才,现已是餐饮业的骨干,都开办了各种各样的餐饮店/小吃店/加盟店等。其专业性强,师资力量雄厚,教学质量高。
长沙红星鹏飞餐饮小吃培训学校项目主要有特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜厨师、西点等工种。
学校宗旨:发展厨师职业 教育,切实提高餐饮行业从业人员素质 厨艺技能水平学校愿景:打造世界级餐饮界精英
学校使命:传递“更快、更优”的技术价值
学校精神:诚信思进,创新务远
学校价值观:专业进取 追求成功 不断创新
长沙红星鹏飞餐饮小吃培训学校自成立以来始终秉承诚信、创新、专业、务实的经营理念,坚持以帮助学员创业成功为宗旨,致力于让所有餐饮创业的朋友们:低成本投入、零风险经营、高利润回报,实现自己做老板的梦想。
长沙红星鹏飞餐饮小吃培训学校,经过20多年发展,红星鹏飞凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信办学,包教包会,社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢的理念,想开店创业的朋友,创业致富不可错过的创业致富项目,抓住机遇,,红星鹏飞期待您的加入,红星鹏飞就是你不二的选择。
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